Hồ Thị Hoàng Thơ

Từ quán ăn dang dở đến hành trình tìm vốn dựng lại ước mơ

Hồ Thị Hoàng Thơ, 26 tuổi, đến từ TP.HCM (Vũng Tàu cũ). Nhìn lại hành trình của mình, Thơ đã từng đi qua khá nhiều công việc và cũng không ít lần phải bắt đầu lại. Nhưng sau mỗi lựa chọn, cô lại hiểu thêm một chút về điều mình thật sự muốn và con đường mình cần đi.

Có những ước mơ phải tạm dừng, nhưng không nhất thiết phải từ bỏ

Sau khi tốt nghiệp Cao đẳng, Thơ có một khoảng thời gian làm kế toán. Công việc mang đến sự ổn định nhưng trong lòng cô vẫn muốn thử sức với kinh doanh. Nghĩ rằng nếu mạnh dạn bắt đầu thì có thể tự tạo cho mình một hướng đi mới, Thơ quyết định mở một quán ăn nhỏ.

Nhưng rồi Covid-19 xuất hiện và mọi kế hoạch bị đảo lộn. Quán ăn phải đóng cửa, công việc kinh doanh mà Thơ từng đặt nhiều kỳ vọng cũng đành tạm dừng. Đó là khoảng thời gian không dễ dàng, nhưng thay vì ngồi yên, Thơ tiếp tục tìm một hướng đi khác cho mình.

Sau dịch, cô học thêm nghề pha chế, từng làm quản lý quán cà phê rồi trở về quê làm việc cho một công ty kinh doanh trà sữa. Những trải nghiệm ấy giúp Thơ có thêm kiến thức về ngành dịch vụ ăn uống, đồng thời cũng khiến mong muốn có một quán ăn của riêng mình chưa bao giờ thực sự biến mất.

Khi một lần bắt đầu lại trở thành cơ hội mới

Trong lúc gia đình gặp một số khó khăn, Thơ bắt đầu suy nghĩ nghiêm túc hơn về tương lai. Cô nhận ra nếu tiếp tục làm những công việc hiện tại, sẽ rất khó để vừa tích lũy vốn, vừa chuẩn bị cho kế hoạch dài hạn của mình.

Đó cũng là lúc Thơ quyết định chọn Nhật Bản.

Với Thơ, sang Nhật không đơn thuần là tìm kiếm một công việc có thu nhập tốt hơn. Cô muốn tận dụng những năm tháng ở Nhật để tích lũy vốn, học tiếng Nhật và quan trọng hơn là học hỏi thêm kinh nghiệm, từ đó chuẩn bị cho kế hoạch mở lại một quán ăn của riêng mình sau này.

Thơ đặt mục tiêu làm việc tại Nhật hơn 3 năm, cố gắng đạt trình độ tiếng Nhật N3 và dành dụm một khoản vốn đủ để khi trở về có thể bắt đầu lại giấc mơ kinh doanh.

Hai tuần học tập và một lần phỏng vấn đáng nhớ

Đến với Esuhai, Thơ chưa có quá nhiều thời gian để chuẩn bị. Chỉ sau khoảng 2 tuần học tập, cô đã tham gia buổi phỏng vấn ngành Trồng nấm công nghệ cao tại Nhật Bản và may mắn vượt qua ngay từ lần đầu tiên.

Với Thơ, đây là một kết quả khiến cô rất vui, nhưng lựa chọn ngành Trồng nấm lại không phải một quyết định ngẫu nhiên.

Gia đình Thơ có truyền thống trồng trọt nên từ nhỏ cô đã quen với những công việc gắn với nông nghiệp. Khi tìm hiểu về công việc trồng nấm tại Nhật, Thơ nhận thấy môi trường sản xuất trong nhà kính có nhiều điểm khác biệt: quy trình hiện đại, sạch sẽ và có sự hỗ trợ của công nghệ. Bên cạnh đó, cô cũng nhận thấy lĩnh vực này đang mở ra nhiều cơ hội việc làm và có tiềm năng phát triển.

Một công việc phù hợp với những gì mình từng biết, đồng thời có thể giúp mình học thêm một lĩnh vực mới – đó là lý do Thơ quyết định nắm lấy cơ hội này.

Đi Nhật để chuẩn bị cho ngày trở về

Thơ không đặt mục tiêu sang Nhật rồi chỉ tập trung vào công việc. Cô muốn học hỏi càng nhiều càng tốt trong khoảng thời gian mình ở đó, từ cách làm việc, tác phong đến những kinh nghiệm thực tế có thể áp dụng cho kế hoạch tương lai.

Bởi điều Thơ hướng đến sau cùng vẫn là một quán ăn truyền thống của gia đình.

Sau lần đầu kinh doanh chưa thành công, Thơ hiểu rằng có một ý tưởng hay thôi là chưa đủ. Muốn mở một quán ăn và duy trì được lâu dài, mình còn phải biết tính toán về mặt bằng, vốn, cách vận hành, nhân sự và rất nhiều vấn đề khác.

Chính vì vậy, trong buổi giao lưu cùng Thầy Lê Long Sơn, Thơ cũng mong muốn được lắng nghe những lời khuyên thực tế về cách chuẩn bị cho kế hoạch kinh doanh của mình. Cô muốn biết mình cần tích lũy những gì trong những năm ở Nhật, cần chuẩn bị bao nhiêu vốn, học thêm những kiến thức nào và nên bắt đầu từ đâu để lần trở lại với giấc mơ quán ăn sẽ vững vàng hơn.

Có lẽ hành trình của Thơ chưa bao giờ đi theo một đường thẳng. Từ kế toán đến kinh doanh quán ăn, rồi pha chế, quản lý quán cà phê và giờ đây là chuẩn bị sang Nhật làm việc trong ngành Trồng nấm công nghệ cao – mỗi chặng đường đều để lại cho cô một bài học.

Và lần này, em không chỉ đi Nhật để bắt đầu một công việc mới. Em đang đi tìm vốn, kinh nghiệm và những bài học cần thiết để một ngày có thể mở lại cánh cửa mà mình từng phải khép lại.