食品製造 · NGHỀ THỰC PHẨM TẠI NHẬT
Từ chế biến thực phẩm đến Quản lý HACCP
Chế biến thực phẩm là một trong những ngành tuyển nhiều lao động Việt Nam nhất tại Nhật. Lý do đơn giản: Nhật Bản có nền công nghiệp thực phẩm khổng lồ (cửa hàng tiện lợi, cơm hộp bentō, đồ ăn sẵn) và luôn cần nhân lực.
27,7 – 36,2 triệu
tham khảo theo 11 đơn đã đăng
Nghề Thực phẩm mỗi ngày
cụ thể làm những gì?
Điều nhiều người không biết: nhà máy thực phẩm Nhật có môi trường làm việc rất sạch sẽ. Tiêu chuẩn HACCP quốc tế được áp dụng nghiêm ngặt. Bạn mặc đồ bảo hộ kín, rửa tay sát khuẩn, đi qua phòng gió trước khi vào xưởng. Xưởng có điều hòa quanh năm.
Lương tham khảo
27,7 – 36,2 triệu mỗi tháng
Giới tính
Phù hợp cả nam lẫn nữ – tỷ lệ nữ cao nhất
Môi trường
Sạch sẽ, chuyên nghiệp, an toàn
Về nước
Lợi thế lớn khi làm xuất khẩu thực phẩm tại VN
Bạn sẽ làm việc ở đâu,
trong môi trường thế nào?
Nhà máy thực phẩm Nhật siêu sạch - vệ sinh HACCP chuẩn quốc tế. Trang phục bảo hộ kín, rửa tay sát khuẩn trước khi vào. Xưởng giữ nhiệt độ ổn định quanh năm; ca làm và giờ làm thêm ghi rõ trong từng đơn tuyển.
Nhà máy chế biến thực phẩm
Công ty sản xuất bánh kẹo
Nhà máy đóng gói
Siêu thị lớn (Seijo Ishii, Aeon)
Tính cách hợp nghề
Ngành thực phẩm dễ tiếp cận với người chưa có nghề, tuyển cả nam lẫn nữ. Tập trung lấy chứng chỉ HACCP và quản lý chất lượng để thăng tiến.
Một năm hay ba năm không phải là thước đo của thời gian, mà là thước đo của sự trưởng thành. Đi Nhật là cơ hội tuyệt vời để trải nghiệm và mở rộng nhân sinh quan, thay vì chỉ nhận lại giá trị vật chất.
Bạn sẽ làm vị trí nào
Cùng một nghề nhưng công việc mỗi vị trí khác nhau khá nhiều. Đọc để biết mình hợp chỗ nào trước khi chọn đơn.
Sơ chế nguyên liệu
下処理
Rửa, gọt, cắt định hình và phân loại rau củ, thịt, cá theo đúng cỡ và đúng chuẩn của nhà máy, đứng cạnh băng chuyền hoặc bàn thao tác. Đây thường là vị trí khởi đầu trong những tháng đầu, để bạn quen nhịp nhà máy Nhật trước khi sang công đoạn khó hơn.
Hợp với: Người mới bắt đầu, tỉ mỉ, giữ được nhịp đều trong ca dài
Chế biến thức ăn sẵn và cơm hộp
惣菜・弁当製造
Nấu, định lượng và xếp khay các món ăn sẵn, cơm hộp bentō, thực phẩm ướp gia vị cho chuỗi cửa hàng tiện lợi và siêu thị. Nhịp làm nhanh vì sản phẩm có hạn dùng ngắn và giao theo lịch cố định.
Hợp với: Người nhanh tay, thích việc đa dạng, không quá nặng về thể lực
Chế biến thủy sản và thịt tươi
水産加工・食肉加工
Lọc phi lê, làm sạch tôm mực, cắt pha thịt, làm chả cá, xúc xích, thịt nguội trên dây chuyền khép kín. Xưởng giữ lạnh để bảo đảm an toàn thực phẩm và cần tốc độ xử lý cao vì nguyên liệu tươi. Một số công đoạn cắt pha thịt và vận hành máy ép khuôn ưu tiên nam.
Hợp với: Người khỏe, không ngại lạnh, thích thấy kết quả rõ sau mỗi ca
Làm bánh mì và bánh kẹo
パン・菓子製造
Nhào bột, tạo hình, kiểm soát thời gian nướng cho bánh mì tươi mỗi sáng, hoặc làm bánh kẹo quà vùng miền. Làm gần lò nên nóng và thơm, đòi hỏi chính xác từng công đoạn. Nghề có kỳ thi kỹ năng quốc gia riêng cho làm bánh mì và làm bánh kẹo.
Hợp với: Người kiên nhẫn, chính xác, chịu được nóng, muốn có nghề thi được chứng chỉ
Đóng gói, dán nhãn và kiểm tra chất lượng
包装・品質検査
Cân trọng lượng, đóng gói theo quy cách, dán nhãn, soi ngoại quan từng sản phẩm để loại ngay hộp cơm lệch nhãn hay túi bánh thiếu cân. Việc nhìn đơn giản nhưng đòi tập trung liên tục nhiều giờ. Nhiệt độ phòng, nhịp đều, ít bất ngờ.
Hợp với: Người tỉ mỉ, kiên nhẫn, thị lực tốt, thích sự ổn định
Chuẩn bị suất ăn cho cơ sở y tế và phúc lợi
医療・福祉施設給食製造
Sơ chế theo thực đơn có sẵn, nấu theo tiêu chuẩn dinh dưỡng, chia phần và giao đúng giờ cho bệnh viện, viện dưỡng lão. Tiêu chuẩn vệ sinh cao nhất trong ngành vì người ăn là bệnh nhân và người cao tuổi. Không gian ấm, ít ồn, làm theo nhóm với phân công rõ.
Hợp với: Người có ý thức vệ sinh cao, thích làm việc tập thể, chịu được áp lực đúng giờ
Biết công nghệ thực phẩm của Nhật,
bạn mở được bao nhiêu cánh cửa?
Bảy giờ sáng ở Nhật, kệ cửa hàng tiện lợi đã đầy ắp cơm hộp bentō, cơm nắm và món ăn sẵn vừa ra lò trong đêm. Đứng sau những kệ hàng ấy là các nhà máy chế biến thực phẩm chạy theo chuẩn HACCP quốc tế, một trong những ngành đón nhiều lao động Việt nhất tại Nhật. Ở đó, làm ra một bữa ăn sạch không phải khẩu hiệu, mà là quy trình được tuân thủ đến từng lần rửa tay.
CÁC NHÁNH KỸ THUẬT BẠN SẼ CHẠM TỚI
- Sơ chế nguyên liệu, 下処理Rửa, cắt lọc, phân loại thịt cá rau củ đúng cỡ đúng thớ; tay dao đều và sạch là nền của mọi công đoạn phía sau.
- Định lượng và xếp khay, 計量・盛り付けCân đong từng phần ăn chính xác tới gam rồi xếp bentō đẹp như hàng trưng bày; tốc độ và độ đều làm nên tay nghề.
- Gia nhiệt và tiệt trùng, 加熱殺菌Nấu, hấp, thanh trùng đúng nhiệt độ và thời gian quy định để diệt vi sinh mà vẫn giữ trọn vị.
- Cấp đông nhanh, 急速冷凍Hạ nhiệt cấp tốc để giữ nguyên cấu trúc và độ tươi; công nghệ làm nên danh tiếng đồ ăn đông lạnh Nhật.
- Vệ sinh HACCP và chống dị vật, 衛生管理・異物混入対策Ghi chép nhiệt độ, kiểm soát điểm tới hạn, soi từng nguy cơ lẫn dị vật; kỷ luật vệ sinh khắt khe nhất của nhà máy Nhật.
KỸ NĂNG NÀY SỐNG TRONG NHỮNG NGÀNH NÀO
Bentō và món ăn sẵn
Cơm hộp, cơm nắm, món ăn liền cho các chuỗi cửa hàng tiện lợi; dây chuyền chạy đêm để kịp kệ hàng mỗi sáng.
Chế biến thịt nguội, thịt tươi
Cắt lọc, tẩm ướp, đóng khay cho siêu thị; giữ độ tươi và an toàn là bí quyết của hàng Nhật.
Bánh kẹo và đồ uống
Từ bánh mì tươi mỗi sáng đến hộp kẹo quà vùng miền; ngành gắn liền văn hóa quà tặng omiyage của Nhật.
Thực phẩm xuất khẩu Việt Nam
Các nhà máy đang lên chuẩn xuất khẩu rất cần người từng sống trong quy trình HACCP của Nhật.
CÀNG LÂU NĂM, CÁNH CỬA CÀNG RỘNG
SAU 3 NĂM
Thợ chính của chuyền
Làm chuẩn và đều tay mọi công đoạn từ sơ chế, định lượng đến đóng gói; nếp vệ sinh HACCP đã thành phản xạ.
SAU 5 NĂM
Trưởng ca và kiểm phẩm
Điều phối ca sản xuất, kiểm soát chất lượng và vệ sinh dây chuyền; hướng tới chứng nhận phụ trách vệ sinh thực phẩm 食品衛生責任者 (người phụ trách vệ sinh an toàn thực phẩm).
SAU 10 NĂM
Quản lý HACCP, mở đường về
Chịu trách nhiệm hệ thống vệ sinh của cả nhà máy; về Việt Nam là người các nhà máy thực phẩm xuất khẩu đang lên chuẩn HACCP tìm kiếm.
Sinh viên công nghệ thực phẩm, công nghệ sinh học: HACCP trong giáo trình là một chương lý thuyết, còn trong nhà máy Nhật là nhịp làm việc từng giờ. Sống vài năm trong quy trình ấy, bạn trở thành người mà ngành thực phẩm xuất khẩu Việt Nam đang cần: hiểu vệ sinh bằng thói quen chứ không chỉ bằng chứng chỉ. Đường sang Nhật của ngành là Thực tập sinh kỹ năng hoặc Kỹ năng đặc định, không qua cửa visa Kỹ sư.
Bạn cần gì để đi
Năm điều kiện, và chỗ nào dễ hiểu nhầm thì Tikme nói rõ ngay bên dưới.
Độ tuổi
Các đơn tuyển thường nhận ứng viên từ 18 đến 30 tuổi.
Luật Nhật chỉ yêu cầu đủ 18 tuổi, không có trần tuổi. Khoảng 18 đến 30 là thông lệ của doanh nghiệp tiếp nhận; thực phẩm là ngành hay xét người ngoài khoảng đó hơn các ngành nặng, vì việc không đòi thể lực đặc biệt.
Học vấn
Tốt nghiệp THPT hoặc tương đương.
Không cần bằng cấp ngành thực phẩm hay chứng chỉ nấu ăn. Đã học hoặc làm về chế biến, công nghệ thực phẩm, y tế là lợi thế khi xét những đơn cung cấp suất ăn cho cơ sở y tế, không phải điều kiện bắt buộc.
Sức khỏe
Đứng được suốt ca và chịu được môi trường lạnh ở một số vị trí.
Xưởng thủy sản và thịt tươi giữ nhiệt độ thấp, thường chỉ vài độ C, có trang bị bảo hộ nhưng bạn cần chuẩn bị tâm lý. Nhà máy kiểm tra vệ sinh và sức khỏe mỗi đầu ca; người có bệnh truyền nhiễm hoặc dị ứng nặng với nguyên liệu sẽ không được xếp vào chuyền.
Kinh nghiệm
Không yêu cầu kinh nghiệm, kể cả kinh nghiệm nấu ăn.
Việc trong nhà máy là làm đúng quy trình đã chuẩn hóa, không phải sáng tạo món. Điều doanh nghiệp xét kỹ là sự tỉ mỉ, giữ được tốc độ đều trong ca dài và ý thức vệ sinh cá nhân.
Tiếng Nhật
Phần lớn đơn tuyển không đòi tiếng Nhật ngay từ đầu.
Bạn được đào tạo tiếng trước khi sang. Trong nhà máy, tiếng Nhật dùng nhiều nhất là hiệu lệnh vệ sinh, nhãn nhiệt độ và bảng phân ca, nên có sẵn nền tảng từ N5 trở lên thì vào việc nhanh hơn.
BỐI CẢNH XÃ HỘI NHẬT BẢN
Tại sao Nhật Bản cần nhân lực Chế biến Thực phẩm?
130 triệu
Dân số cần nuôi sống
Nhu cầu thực phẩm chế biến rất lớn
50,000+
Nhà máy thực phẩm
Trải dài khắp 47 tỉnh
38%
Trên 50 tuổi
Công nhân sắp nghỉ hưu
Nhật Bản có ngành công nghiệp thực phẩm chế biến khổng lồ: bento, onigiri, mì, bánh, đồ uống... phục vụ 130 triệu dân qua mạng lưới 56,000 cửa hàng tiện lợi và hàng trăm ngàn siêu thị. Dân số già hóa khiến hơn 1/3 công nhân thực phẩm sắp nghỉ hưu, trong khi người trẻ Nhật ít chọn nghề sản xuất. Đây là ngành phù hợp với cả nam lẫn nữ, không đòi hỏi sức khỏe đặc biệt.
Lộ trình 10 năm của nghề,
và tấm chứng chỉ quốc gia Nhật.
Mỗi mốc là một vị trí thật trong nghề. Chứng chỉ quốc gia là bằng chứng tay nghề mà cả nước Nhật công nhận.
NĂM 1 (TTS)
Chế biến sơ chế
NĂM 3 (TTS→KỸ NĂNG ĐẶC ĐỊNH 1)
Thợ chính
NĂM 5 (KỸ NĂNG ĐẶC ĐỊNH 1)
Trưởng ca sản xuất
NĂM 10 (KỸ NĂNG ĐẶC ĐỊNH 2)
Quản lý HACCP
THANG CHỨNG CHỈ QUỐC GIA NHẬT BẢN
HACCP cơ bản
食品衛生教育
Shokuhin Eisei Kanrisha
食品衛生管理者
Ginou Kentei Thực phẩm
食品製造技能検定
ĐĂNG KÝ THI Ở ĐÂU
Tổ chức Đánh giá Kỹ năng ngành Thực phẩm cho người nước ngoài OTAFF
外国人食品産業技能評価機構
Tổ chức kỳ thi 飲食料品製造業技能測定試験 (kỳ thi đo lường kỹ năng ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống) để lấy visa Kỹ năng đặc định 1 khối sản xuất thực phẩm đồ uống.
Hiệp hội Phát triển Năng lực nghề Trung ương JAVADA
中央職業能力開発協会
Đầu mối kỳ thi kỹ năng quốc gia 技能検定 (kỳ thi kiểm định kỹ năng quốc gia) các nghề làm bánh パン製造, bánh kẹo 菓子製造 (sản xuất bánh kẹo); nộp hồ sơ qua hiệp hội năng lực nghề của tỉnh nơi bạn làm việc.
Hiệp hội Sozai Nhật Bản
日本惣菜協会
Đầu mối kỳ thi kỹ năng nghề chế biến món ăn sẵn 惣菜 (cơm hộp, thức ăn chế biến) theo phương thức tổ chức thi được chỉ định.
Khi làm việc tại Nhật, công ty tiếp nhận và Esuhai sẽ hướng dẫn bạn chuẩn bị hồ sơ dự thi theo đúng kỳ của tỉnh nơi bạn ở.
Chứng chỉ HACCP và Shokuhin Eisei Kanrisha (食品衛生管理者) là vũ khí thăng tiến. Nhiều người Việt sau 5-7 năm đã lên vị trí Trưởng ca QC - kiểm soát chất lượng cả dây chuyền. Kinh nghiệm HACCP Nhật Bản cực kỳ có giá trị cho ngành thực phẩm Việt Nam đang bùng nổ xuất khẩu.
Quyền lợi của bạn theo luật Nhật
Phần này không phải ưu đãi của doanh nghiệp mà là quyền luật pháp Nhật Bản bảo đảm cho bạn.
Bảo hiểm bắt buộc theo luật Nhật Bản
- Bảo hiểm y tế
- Bảo hiểm hưu trí, gọi là Nenkin
- Bảo hiểm thất nghiệp
- Bảo hiểm tai nạn lao động
Nghỉ ngơi
- Nghỉ hàng tuần và nghỉ lễ theo quy định
- Nghỉ phép năm có hưởng lương
- Nghỉ giữa ca và các chế độ nghỉ khác theo Luật Lao động Nhật Bản; lịch ca xoay ghi rõ trong từng đơn
Phụ cấp thường gặp, tùy từng doanh nghiệp
- Phụ cấp chuyên cần
- Phụ cấp đi lại
- Phụ cấp ca đêm ở nhà máy chạy ca xoay
- Thưởng theo kết quả kinh doanh hoặc đánh giá năng lực
Hỗ trợ sinh hoạt, tùy từng doanh nghiệp
- Ký túc xá hoặc nhà ở
- Đồng phục và trang bị bảo hộ, giặt theo chuẩn vệ sinh của nhà máy
- Bữa ăn ca hoặc cơm hộp tại một số nhà máy
Nenkin: khoản tiền bạn lấy lại được khi về nước
Trong thời gian làm việc tại Nhật, mỗi tháng bạn đóng bảo hiểm hưu trí, gọi là Nenkin. Đây không phải khoản mất đi: sau khi về nước và làm đủ thủ tục, bạn được nhận lại một phần dưới dạng khoản hoàn hưu trí một lần (脱退一時金).
Số tiền nhận lại phụ thuộc vào thời gian tham gia, mức thu nhập, số tiền đã đóng và quy định của Nhật Bản tại thời điểm bạn nộp hồ sơ, nên mỗi người một khác.
Đây là lý do nên giữ kỹ mọi giấy tờ liên quan tới bảo hiểm trong suốt thời gian ở Nhật. Nhân viên Esuhai hướng dẫn bạn chuẩn bị hồ sơ khi tới lúc.
Người Việt đi trước trong nghề Thực phẩm
Người thật đã đi con đường này.
Trải nghiệm từ chính người Việt làm nghề Thực phẩm tại Nhật, không phải quảng cáo.
Trần Thị Thu ThảoCựu Thực tập sinh3 năm tại NhậtTiếng Nhật N2Có video“Không cực, không khổ thì sao mà lớn. Mỗi lựa chọn đều có những thử thách và rủi ro riêng, nhưng chính những trải nghiệm gian nan ấy mới giúp người trẻ hiểu rõ mình thực sự muốn gì. Đừng chọn việc chỉ vì an nhàn hay chỉ nhìn vào thu nhập trước mắt. Hãy chọn công việc mình yêu thích, kiên trì học hỏi từ những chi tiết nhỏ nhất, bạn sẽ tự tay tạo ra giá trị bền vững cho tương lai.”
Nguyễn Thị TuyếtThực tập sinh 3 năm tại NhậtTiếng Nhật N4“Em muốn học thêm một nghề hôm nay để có thể tự xây dựng công việc của mình ngày mai.”
Đinh Cát TườngThực tập sinh 3 năm tại NhậtTiếng Nhật N4Có video“Em muốn bắt đầu lại bằng một cách khác - trưởng thành hơn, vững vàng hơn và chuẩn bị tốt hơn.”
Trường Trung cấp JPC (Japan Proskills College)
Chương trình đào tạo cho ngành Thực phẩm
Khóa học Thực tập sinh 3 năm
⭐ Được chọn nhiều nhất
Chương trình đào tạo toàn diện giúp bạn xây dựng sự nghiệp vững chắc với tay nghề chuyên môn và tiếng Nhật vững vàng
- Thời gian đào tạo
- ~6-12 tháng
- Chứng chỉ
- Chứng chỉ hoàn thành khóa đào tạo
- Tiếng Nhật ~N5 ~N4 chuyên ngành dùng trong công việc
- Kỹ năng làm việc chuyên môn cao
- Văn hóa & tư duy Kaizen
Cam kết đồng hành
Trường JPC đào tạo hướng đến tay nghề và kinh nghiệm chuyên sâu; Esuhai kết nối cơ hội việc làm, hướng tới thu nhập ổn định và lộ trình thăng tiến bền vững tại Nhật Bản.
Khóa học KNĐĐ
🎯 Đặc định 1: tối đa 5 năm
Kỹ năng đặc định số 1 làm việc tại Nhật tối đa 5 năm; đủ điều kiện thi lên Đặc định số 2 (11/19 ngành) để gia hạn không giới hạn và bảo lãnh gia đình
- Thời gian đào tạo
- 6-12 tháng
- Chứng chỉ
- Chứng chỉ hoàn thành khóa học
- Tiếng Nhật từ N4 (hoặc JFT-Basic A2) + đỗ kỳ thi kỹ năng theo ngành
- Đặc định số 1 tối đa 5 năm, mỗi lần cấp tối đa 3 năm; được chuyển việc trong cùng ngành
- Đủ điều kiện thi lên Đặc định số 2 (11/19 ngành): gia hạn không giới hạn, bảo lãnh gia đình
(theo năng lực đầu vào · cựu TTS số 2/số 3: tiền dịch vụ 0 đồng theo quy định)
Cam kết đồng hành
Trường JPC đào tạo tiếng Nhật và tác phong làm việc; Esuhai Education phái cử theo giấy phép của Bộ Nội vụ, công khai toàn bộ chi phí trước khi bạn nộp bất kỳ khoản nào và đồng hành trong suốt thời gian làm việc tại Nhật.
Chọn cửa vào nghề
Đi ngành Thực phẩm bằng visa nào?
Tùy tuổi, bằng cấp và mục tiêu của bạn. Bấm vào từng visa để xem trang chi tiết.
Thực tập sinh kỹ năng
18–35 tuổi · không cần bằng cấp, đào tạo tiếng Nhật từ số 0
Xem trang visaIkusei Shuro
Thế hệ thay thế Thực tập sinh · nối thẳng lên Kỹ năng đặc định
Xem trang visaKỹ năng đặc định 1
Thi kỹ năng nghề + tiếng Nhật N4 · lương ngang người Nhật
Xem trang visaKỹ năng đặc định 2
Bậc trên của KNĐĐ 1 · đón gia đình, gia hạn không giới hạn
Xem trang visaĐơn tuyển dụng ngành Thực phẩm từ mọi chương trình
Cơ hội việc làm cụ thể,
theo từng cánh cửa visa.
Thực tập sinh kỹ năngKỹ năng đặc định 1Kỹ năng đặc định 2Ikusei Shuro
Gồm cả đơn đã tuyển xong: minh chứng doanh nghiệp Nhật tin và tuyển ngành này qua Esuhai đều đặn.
Thực tập sinh kỹ năng
11 đơnhiện 9 đơn đầuChương trình chưa có đơn: Kỹ năng đặc định 1 · Kỹ năng đặc định 2 · Ikusei Shuro. Đăng ký tư vấn 1-1 để được báo khi mở.
Làm thực phẩm ở Việt Nam hay sang Nhật
Đây là câu hỏi thật của phần lớn người đọc tới đây. Sáu tiêu chí dưới đây nói thẳng cả hai phía, không tô hồng phía nào.
Ở Việt Nam
Phụ thuộc nhà máy, vị trí và ca làm; nhiều nơi trả theo sản lượng.
Ở Nhật Bản
Ngành hiện chưa có đơn mở trên trang nên chưa có dải lương. Khi có đơn, dải lương hiện ở đầu trang, tính từ chính các đơn đó, là lương trước khi trừ bảo hiểm và thuế.
Ở Việt Nam
Tăng ca theo mùa vụ và đơn hàng, mức chi trả theo quy định từng nơi.
Ở Nhật Bản
Nhà máy chạy ca xoay có làm thêm và phụ cấp ca đêm; làm thêm trả theo điều 37 Luật Lao động Nhật: tối thiểu 125% giờ thường.
Ở Việt Nam
Phụ thuộc quy mô và chuẩn vệ sinh của từng nhà máy.
Ở Nhật Bản
Phòng sạch theo chuẩn HACCP: bảo hộ kín, rửa tay sát khuẩn, qua buồng gió trước khi vào chuyền; điều hòa quanh năm, ít tai nạn, ít nặng nhọc.
Ở Việt Nam
Chủ yếu tích lũy trong phạm vi công đoạn đang làm.
Ở Nhật Bản
Sống trong quy trình HACCP mỗi ngày, học ghi chép kiểm soát điểm tới hạn và chống dị vật, đồng thời nâng trình tiếng Nhật.
Ở Việt Nam
Phụ thuộc mức thu nhập và kế hoạch chi tiêu của mỗi người.
Ở Nhật Bản
Thu nhập ổn định cộng kế hoạch chi tiêu hợp lý thì tích lũy được, nhưng vẫn phụ thuộc cách mỗi người chi tiêu.
Ở Việt Nam
Lên tổ trưởng, kiểm phẩm nếu đủ kinh nghiệm.
Ở Nhật Bản
Ở lại Nhật nếu đáp ứng điều kiện từng chương trình; sản xuất thực phẩm đồ uống là ngành có kỳ thi Kỹ năng đặc định riêng. Hoặc về Việt Nam làm cho nhà máy thực phẩm xuất khẩu đang lên chuẩn HACCP, doanh nghiệp Nhật, doanh nghiệp FDI.
Bạn hỏi, Tikme trả lời
về nghề Thực phẩm.
Các nhà máy thực phẩm Nhật có hệ thống thông gió và lọc không khí hiện đại. Mùi nhẹ của thực phẩm nhưng không nặng nề. Môi trường sạch, sáng, điều hòa nhiệt độ, tốt hơn nhiều so với nhà máy sản xuất công nghiệp nặng.
Không được ăn trong giờ làm việc và trực tiếp tại dây chuyền. Tuy nhiên nhà máy thường có suất ăn cho công nhân, nhiều nơi cho phép nhân viên mua sản phẩm với giá ưu đãi hoặc tặng sản phẩm sắp hết hạn.
Không nhất thiết. Phần lớn công việc là dây chuyền sản xuất công nghiệp, không đòi hỏi kỹ năng nấu ăn như đầu bếp. Kỹ năng quan trọng hơn là tỉ mỉ, tuân thủ quy trình và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Chứng chỉ HACCP và kinh nghiệm sản xuất thực phẩm Nhật được các công ty thực phẩm lớn tại Việt Nam rất ưa chuộng. Vị trí QC, giám sát sản xuất lương 10-15 triệu/tháng. Nhiều bạn mở quán bento Nhật, tiệm bánh Nhật hoặc kinh doanh thực phẩm nhập khẩu.
Rất khắt khe và đó là điểm tốt. Bạn phải rửa tay, mặc đồ bảo hộ sạch, qua máy thổi bụi trước khi vào dây chuyền. Tóc phải trùm kín, không trang sức. Đây là thói quen tốt giúp bạn làm việc văn minh và được đào tạo về HACCP - chứng chỉ có giá trị toàn cầu.
Tùy nhà máy và loại sản phẩm. Nhà máy chạy liên tục như chế biến thủy sản quy mô lớn hay làm bánh mì cho siêu thị thường xoay ca sáng, chiều, đêm; nhà máy nhỏ hơn và cơ sở cung cấp suất ăn thường chỉ làm ca ngày hoặc ca chiều. Lịch ca ghi rõ trong điều kiện của từng đơn trước khi bạn đăng ký, và ca đêm có phụ cấp riêng.
Được. Ngành này tuyển cả nam lẫn nữ; bạn xem chỉ tiêu ghi trên từng thẻ đơn tuyển. Nam thường được xếp vào cắt pha thịt, vận chuyển nguyên liệu, vận hành thiết bị nặng hoặc làm bánh mì gần lò; các vị trí kiểm phẩm, dán nhãn và suất ăn y tế thì nữ chiếm nhiều hơn.
Vị trí được xác định từ trước khi xuất cảnh, qua tuyển chọn và phỏng vấn với doanh nghiệp Nhật. Bạn biết mình làm gì, ở đâu và lương bao nhiêu trước khi ký hợp đồng. Vị trí thực tế còn tùy nhu cầu của từng công ty và thời điểm bạn tham gia, nên đọc kỹ mô tả từng đơn và trao đổi với tư vấn viên để chọn đúng nhóm việc hợp với mình.
Thường gồm học phí đào tạo tiếng Nhật và kỹ năng, khám sức khỏe, làm hồ sơ và xin tư cách lưu trú, visa, vé máy bay và các khoản theo hợp đồng. Mức cụ thể khác nhau theo từng chương trình và từng đơn. Đơn vị phái cử (Esuhai, Esuhai Education) công khai toàn bộ chi phí trước khi bạn nộp bất kỳ khoản nào, theo quy định của pháp luật về người lao động Việt Nam đi làm việc ở nước ngoài. Bạn xem học phí từng khóa ở phần Đào tạo phía trên, và gọi hotline để được báo chi phí cho đúng đơn bạn quan tâm.
ĐỌC THÊM VỀ NGHỀ THỰC PHẨM
Nghề đã rõ. Bước tiếp theo là của bạn.
Xem Đơn Tuyển Dụng các ngành, hoặc để Esuhai tư vấn lộ trình vào ngành Thực phẩm phù hợp với bạn. Hoàn toàn miễn phí.
Tư vấn miễn phí · T2–T6: 8:00–17:30 · T7: 8:00–12:00 · Nghề gần: Thủy sản · Nhà hàng Khách sạn · Đóng gói Công nghiệp