Võ Ngọc Minh An

Từ Nhật Bản học đến hành trình theo đuổi sự nghiệp Quản lý Nhà hàng tại Nhật

Võ Ngọc Minh An, 23 tuổi, tốt nghiệp ngành Nhật Bản học tại Trường Đại học Quốc tế Hồng Bàng. Sau khi hoàn thành một năm internship tại Nhật Bản và trở về Việt Nam vào tháng 4/2026, Minh An tiếp tục lựa chọn Nhật Bản cho chặng đường phát triển nghề nghiệp tiếp theo lần này với định hướng gắn bó lâu dài trong lĩnh vực Quản lý Nhà hàng.

Khởi đầu từ tình yêu với tiếng Nhật

Hành trình đến với Nhật Bản của Minh An bắt đầu từ khá sớm. Khi còn học lớp 6, Minh An được mẹ định hướng học thêm tiếng Nhật bên cạnh tiếng Anh. Những bài học đầu tiên về ngôn ngữ và văn hóa Nhật Bản dần trở thành nền tảng cho một lựa chọn lớn hơn sau này.

Sau khi tốt nghiệp THPT, Minh An tiếp tục theo đuổi tiếng Nhật tại Trường Đại học Quốc tế Hồng Bàng, chuyên ngành Nhật Bản học. Trong quá trình học, Minh An có cơ hội tìm hiểu sâu hơn về văn hóa Nhật Bản, từ trà đạo, thư pháp đến những nét đặc trưng trong đời sống và cách ứng xử của người Nhật.

Đặc biệt, năm 2023, Minh An từng tham gia trình diễn trang phục truyền thống Furisode tại Lễ hội Sắc màu Văn hóa Việt - Nhật lần 2 và đạt Giải Ba. Những trải nghiệm ấy khiến tình yêu dành cho Nhật Bản không chỉ nằm trên sách vở mà dần trở thành một phần trong hành trình trưởng thành của Minh An.

Một năm ở Nhật và quyết định quay lại

Trong thời gian học đại học, Minh An có cơ hội sang Nhật thực tập cùng bạn bè. Một năm sống và làm việc tại đây giúp Minh An trực tiếp trải nghiệm những điều trước đó chỉ từng được học trong các tiết văn hóa Nhật Bản.

Minh An nhận ra mình đặc biệt yêu thích môi trường làm việc tại Nhật nơi sự nghiêm túc, lễ nghi, tinh thần trách nhiệm và cách cư xử được đặt lên hàng đầu. Chính môi trường ấy giúp Minh An trưởng thành hơn, cải thiện khả năng giao tiếp và hiểu rõ hơn về tác phong chuyên nghiệp mà bản thân muốn hướng đến.

Sau khi trở về Việt Nam vào tháng 4/2026, thay vì xem internship là điểm kết thúc, Minh An lại coi đó là bước khởi đầu cho một mục tiêu dài hạn hơn. Hiện Minh An đã nhận được Naitei và trúng tuyển chương trình thuộc diện nhân sự cấp cao, cũng là chương trình đầu tiên của Esuhai theo diện này.

Vì sao Minh An chọn Quản lý Nhà hàng?

Lựa chọn ngành Nhà hàng không phải quyết định ngẫu nhiên.

Bên cạnh nền tảng Nhật Bản học, Minh An đã có khoảng 4 năm kinh nghiệm làm thêm trong lĩnh vực F&B, từng làm việc tại các cửa hàng đồ uống và chuỗi cửa hàng về món nước. Minh An cũng từng có kinh nghiệm làm việc tại một chuỗi khách sạn nhà hàng thuộc tập đoàn Itoen của Nhật Bản.

Những trải nghiệm đó giúp Minh An nhận ra bản thân muốn tập trung phát triển trong một lĩnh vực cụ thể thay vì tiếp tục thử sức quá nhiều công việc khác nhau.

Với Minh An, Quản lý Nhà hàng là sự kết hợp giữa khả năng tiếng Nhật, kiến thức văn hóa, kinh nghiệm F&B và những trải nghiệm thực tế đã tích lũy. Quan trọng hơn, đây là lĩnh vực mà Minh An muốn theo đuổi như một nghề nghiệp lâu dài.

Minh An mong muốn được tiếp tục học hỏi cách vận hành nhà hàng, quản lý nhân sự, chăm sóc khách hàng và đặc biệt là tinh thần Omotenashi phục vụ bằng sự chân thành và vượt trên mong đợi của khách hàng.

Học ở Nhật để trở thành phiên bản chuyên nghiệp hơn

Minh An hiểu rằng biết tiếng Nhật không đồng nghĩa với việc đã có thể làm việc chuyên nghiệp tại Nhật Bản.

Vì vậy, trong hành trình sắp tới, mục tiêu của Minh An không chỉ là nâng cao trình độ ngôn ngữ mà còn học cách làm việc, giao tiếp và quản lý theo tiêu chuẩn Nhật Bản.

Minh An muốn mình có thể tập trung vào một công việc và biến nó thành nghề nghiệp theo đuổi lâu dài. Những kinh nghiệm về quản lý, đào tạo nhân viên, khảo sát mặt bằng, tìm kiếm địa điểm kinh doanh hay vận hành nhà hàng đều là những kiến thức Minh An muốn tích lũy trong thời gian làm việc tại Nhật.

Ước mơ về một nhà hàng dành cho nhiều thế hệ

Minh An cũng đã bắt đầu suy nghĩ nghiêm túc về việc xây dựng mô hình kinh doanh của riêng mình trong tương lai.

Điều Minh An hướng đến không chỉ là một quán ăn dành cho giới trẻ, mà là một không gian có thể phục vụ nhiều nhóm khách hàng khác nhau. Từ những người trẻ đến các gia đình hay khách hàng lớn tuổi giống như cách Minh An từng quan sát tại Nhật Bản, nơi việc người lớn tuổi tự lái xe đến nhà hàng để thưởng thức một bữa ăn ngon là hình ảnh rất quen thuộc.

Minh An hiểu rằng để hiện thực hóa mô hình này sẽ còn rất nhiều bài toán phải giải, đặc biệt là nguồn vốn, nguồn cung cấp thực phẩm, chất lượng nguyên liệu và cách xây dựng một mô hình vận hành ổn định.

Trong đó, Minh An đặc biệt quan tâm đến nguồn nguyên liệu. Bởi theo Minh An, một nhà hàng muốn phát triển lâu dài trước hết phải đảm bảo chất lượng món ăn, mà chất lượng món ăn lại bắt đầu từ chính nguồn thực phẩm.

Đó cũng là lý do Minh An muốn dành thời gian tại Nhật để quan sát, học hỏi và tích lũy càng nhiều kinh nghiệm thực tế càng tốt.

Trở về với một hành trang lớn hơn

Trong tương lai, Minh An mong muốn tiếp tục làm việc trong lĩnh vực Nhà hàng và có thể đồng hành cùng các doanh nghiệp Nhật Bản khi họ mở rộng hoạt động tại Việt Nam.

Nếu có cơ hội, Minh An muốn sử dụng những kinh nghiệm đã tích lũy tại Nhật để hỗ trợ doanh nghiệp trong các công việc như đào tạo nhân viên, khảo sát địa điểm, tìm mặt bằng, xây dựng mô hình vận hành và phát triển kinh doanh.

Xa hơn nữa, Minh An mong muốn xây dựng một mô hình nhà hàng của riêng mình nơi không chỉ tạo ra giá trị kinh doanh mà còn tạo thêm việc làm cho mọi người.

Từ một cô gái bắt đầu học tiếng Nhật vì định hướng của mẹ, đến một sinh viên Nhật Bản học từng bước khám phá văn hóa Nhật, rồi có một năm trực tiếp trải nghiệm cuộc sống tại đất nước này, Minh An hôm nay đã có cho mình một hướng đi rõ ràng hơn.

Nhật Bản với Minh An không còn chỉ là một đất nước để khám phá. Đó là nơi Minh An muốn tiếp tục học nghề, trưởng thành và xây dựng nền tảng cho một sự nghiệp mà mình có thể theo đuổi lâu dài.